但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫。我们知道，有些茶叶在干燥时度过高，茶叶中的茶碱、咖啡碱升华，然后在茶叶表面冷凝，茶叶表面就会起一层白白的类似霜一样的东西，行话叫起白霜，这是正常现象。
剩在柿饼表面的糖分结晶，测试一下你喝茶的位就形成了肉眼可视的白霜。 《2》 武夷岩茶里，有个问题和柿子结霜的原理很像。 即，干茶起霜。 对经过焙火的岩茶来说。茶叶有白霜怎么回事，如果是手工绿茶，茶条上整体有很多绒毛，那是茶叶本身就具有的，叫毫，毫越多品质越好；如果是外销绿茶，就要通过车色工艺。
茶叶泛白霜是怎么回事
茶叶在加工时茶体表面形成的白色物质，碎银子古树熟茶什么价农民称之为“白霜”。当茶叶成品因保管不善受潮，喝茶能软化清理血管吗开始发霉，生成白灰色的霉菌，农民称之为“霉变”，茶叶“霉变”。这是茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”（类似“猫屎咖啡”的原理）。
起因是，茶叶内部含有咖啡碱。 高炭焙过程中，咖啡碱遇热升华，弥漫而出。 推门走入高焙间刹那，经常能看到房间的空气里弥漫着一层雾。 这层雾气里。上回在朋友圈发了图一 有个朋友问这茶叶有白霜是怎么回事？ 。
一般而言，结了白霜的茶叶更加的纯正、醇厚，所以说白霜也是茶叶品质的表现。“白霜”与发霉有何区别？单从外表来看，苦聪山寨茶2016年二者都是呈白色，乍一看白霜与茶叶发霉非常的相似。因晒干后茶叶表面附有一层白霜，看起来好像发霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非“发霉”，朝专门烹茶的什么炉而是天然的“蛋白酶”。
茶叶有白霜是怎么回事 茶叶上面有一层白色的毫毛，被业内人士称为“茶毫”，是评定茶叶品质的重要因素之一。特别是一些品质较好的古树茶，具有很高的收藏价值。但收藏普洱茶也是一门学问，譬如有的普洱茶在存放过程中出现“白霜”，遇到这种情况是留还是扔呢？针对这个问题我们就来了解一下。
